Teknik, mevsim ve tedarik üzerine mutfağımızdan yazılar. Toplam 1 yazı.
İyi ızgara alevle değil közle yapılır. İki bölgeli ateş kurmayı, kabuğu oluşturan Maillard tepkimesini, tuzun doğru saatini, iç sıcaklık eşi…
